Klassiker
Klassisk ostfondue
En värmande rätt perfekt för mysiga vinterkvällar tillsammans med vänner.
Ingredienser (4 port.)
- 300 g Gruyère, riven
- 300 g Emmentaler, riven
- 1 vitlöksklyfta
- 2 dl torrt vitt vin
- 1 msk maizena
- Bröd i tärningar, för dopp
Gör så här
- Gnid en fondueform med vitlök.
- Värm vinet och tillsätt osten gradvis under omröring tills allt smälter.
- Rör ner maizena upplöst i lite vin och låt sjuda tills fonduen blir len och tjock.
- Servera direkt med brödbitar att doppa.
Svensk favorit
Ostkaka på smålands vis
En traditionell svensk dessert, gjord på färskost, och som ofta serveras med sylt och grädde.
Ingredienser (8 port.)
- 1 liter mjölk
- 2 msk ostlöpe
- 4 ägg
- 2 dl grädde
- 1 dl socker
- 1 msk vetemjöl
Gör så här
- Värm mjölken ljummet och rör i ostlöpe. Låt stelna till ostmassa.
- Blanda ostmassan med ägg, grädde, socker och mjöl.
- Häll i en smord form och grädda i 175°C i cirka 45 minuter tills ytan är guldbrun.
- Servera ljummen med sylt och vispad grädde.
Vardagsmat
Krämig potatisgratäng med Grevé
Ett enkelt sätt att göra vardagsmiddagen lite extra festlig.
Ingredienser (4 port.)
- 1 kg potatis, tunt skivad
- 3 dl grädde
- 2 dl mjölk
- 200 g riven Grevé
- 2 vitlöksklyftor
- Salt och peppar
Gör så här
- Lägg potatisskivorna i ett smort ugnsfast fat.
- Blanda grädde, mjölk, pressad vitlök, salt och peppar och häll över potatisen.
- Strö över osten och grädda i 200°C i 45–50 minuter tills potatisen är mjuk och ytan gyllenbrun.
Ostbricka
Den perfekta ostbrickan
Ingen matlagning krävs – bara goda ostar och rätt tillbehör.
Förslag på ostar
- En hårdost, t.ex. Västerbottensost eller Parmesan
- En mjukost, t.ex. Brie eller Camembert
- En blåost, t.ex. Roquefort eller Gorgonzola
- En getost, t.ex. Chèvre
Tillbehör
- Nötter, druvor och päron
- Marmelad eller honung
- Knäckebröd och gott lantbröd